Chocolate Cheesecake

Essa é uma receita de cheesecake que eu inventei e faço sempre. Fica um cheesecake com sabor de brigadeiro, uma delícia. É também relativamente fácil de fazer, principalmente se você comprar aquela casquinha para torta (pie shell) pronta.

Base do cheesecake:
1 1/3 xícaras de bolacha Maria esfarelada
1/2 tablete de manteiga

Recheio:
2 xícaras de chocolate picado
3 tabletes de cream cheese
1 lata de leite condensado
2 ovos
2 gemas de ovo
1/2 xícara de açucar

Equipamentos:
Forma redonda de 20 a 30cm de diâmetro

Liquidificador
Forno ou forninho eletrico

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média.
Para fazer a base da torta, esfarele bem os biscoitos e adicione a manteiga. Misture bem ate formar uma massa uniforme.
Pressione a massa na fôrma ate revesti-la completamente. Coloque no freezer enquanto você prepara o recheio.

Misture todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Você deverá obter uma mistura uniforme, com minúsculos pontinhos de chocolate.
Retire a fôrma do freezer e despeje sobre a base o recheio do cheesecake que você acabou de fazer.
Coloque no forno para assar por cerca de 45 minutos a 1 hora. O cheesecake estará pronto quando voce espetar um palito no recheio e o palito sair completamente limpo.
Deixe esfriar completamente e então desenforme.

Importante: As temperaturas e tipo de cozimento variam de forno pra forno. Para saber se o seu cheesecake está pronto, o ideal é testar com um palito.